Ольховая щепа
Натуральная ольховая щепа придает продуктам при копчении золотистый цвет и приятный аромат. Она дает нейтральный дым, поэтому у копченостей не будет специфического привкуса и запаха, который свойственен определенной породе древесины.
Мы рекомендуем использовать ольховую щепы для копчения сыров, птицы, рыбы жирных сортов, мяса диких животных (как жирного, так нежирного).
Преимущества
- Однородный состав щепы позволяет добиться равномерного копчения.
- Ольховая щепа универсальная, подходит для копчения различных продуктов.
- Дым ольховой щепы обладает бактерицидными свойствами.
